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【おいしい朝食】ホテルクラビーサッポロ★とっても贅沢なタマゴかけご飯~!

健康タマゴ&専用醤油の「タマゴかけご飯」はいかが♪
「ホテルクラビーサッポロ」で北海道の贅沢な朝ご飯を!
 
最近、札幌ホテルの朝食が進化している!というので
リサーチを兼ねて、食べ歩き中shine
 
2013090701.jpg
「ホテルクラビーサッポロ」は「サッポロファクトリー」に直結し、
落ち着いたクラシカルで上質な雰囲気が人気のホテル。
 
2013090702.jpg
料理長自ら直接生産地へ足を運び、
選びぬいた食材を使った、自慢の朝食がいただけますsign01
 
2013090703.jpg
例えば、それぞれの甘味や酸味の味比べが楽しかった
三笠市 野見山さんの「カラフルトマト」shine
 
2013090704.jpg
シンプルで素材勝負の「じっくりと焼き上げた
甘みがたっぷり北海道産 有機玉ねぎのロースト」shine
 
メニュー名のとおり、甘さにビックリwobbly
 
じっくり煮込んだオニオンスープも、たっぷりいただきましたhappy01
 
クラビーは洋食イメージだったのですが、意外にも
朝食ブッフェは和食が充実sign01
 
 2013090705.jpg
イチオシがコレsign03
知る人ぞ知る、長沼の「村田さんちの生タマゴ」shine
 
北海道産の麦や米ぬかなどの自家製飼料を与え、
平飼いで育てた安心・安全の健康タマゴですpunch
 
2013090706.jpg
色の違いは一目瞭然sign01レモンイエローの盛り上がった黄身は、
自然な餌だからこその賜heart04
 
この生タマゴを使ったTKG(タマゴかけご飯)が朝食ブッフェの目玉ですflair
 
2013090707.JPG2013090708.JPG
タマゴとご飯に特製のTKG専用醤油、海苔やハサミを揃えたら、
清水料理長直伝の「一番おいしい食べ方レシピ」に沿って、
「TKG」作り、スタートnote
 
2013090709.jpg
お~、美しいheart04
お米は新篠津村の「おぼろづき」shine
 
2013090710.JPG
レシピによると、料理長がつくった専用醤油は
黄身に5滴、周りのご飯に5滴がベストバランスなのだそうwink
 
濃いのではなく、驚くほどやさしい味のTKGlovely
必ず、食べてみてくださいねsign01
 
2013090711.jpg
低温殺菌でしっとりお肌に導いてくれる牧場牛乳もうれしいtaurus
 
2013090713.jpg
芦別名物の「ガタタン(含多湯)」もありましたshine
 
炭鉱夫達が愛した懐かしい味は、北海道民でも
食べたことのない人が多いんじゃないかな。
このレアなご当地グルメは、コラーゲン入りのオリジナルnote
 
2013090714.jpg
ほかに必食メニューは
「黒豆納豆」や
国産有機大豆で作った
「よせ豆腐」shine
 
黒豆納豆は、驚異の粘りを伝える
インパクトある写真と
「血液サラサラ・お肌ツヤツヤ」の
キャッチコピーに
思わず引き寄せられますlovely
 
よせ豆腐は最初のひと口、
何もつけずにいただいて、
「豆」の甘味と旨味をしっかり確認~confident
  
 
 
 
中澤農園の「だるまいも」も美味しかったsign01
 
2013090716.jpg
ミネラルたっぷり、ビタミン&酵素の働きを活性化させた土の
エネルギーを吸収した「だるまいも」shine
 
今日の朝食で、なんだかキレイになれそうheart04
 
2013090715.jpg
いろんな食材の魅力を、こんなパネルでしっかり伝えてくれるので
ついつい、食べ過ぎてしまうのですcoldsweats01
 
洋食派には、ホテルで毎朝焼き上げるクロワッサンや
アップルパイもありましたwink
 
朝食はホテル選びの重要な要素shine
 
優雅な雰囲気のなかで、ゆっくり味わう
クラビーの贅沢な朝ご飯、ぜひ、食べてみてくださいねhappy01sign01
 
 
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プロフィール

ぐうたび北海道 編集長 村澤規子

Author:ぐうたび北海道 編集長 村澤規子
北海道&温泉が大好き!北海道専門の旅サイト「ぐうたび北海道」の編集長として、
全道各地を取材して見つけた感動を、備忘録として綴っていきます。
景色にしても食べ物にしても、北海道には季節ごと・エリアごとの魅力がいっぱい。
地元ならではの最新情報&穴場情報を発信していきますね。一緒に北海道を楽しみましょう!

ぐうたび北海道 https://www.gutabi.jp/

HBC今日ドキッ!コメンテーター
温泉ソムリエ、北海道フード塾講師

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